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　　肠粉用什么粉做最好布(bù)拉肠(cháng)粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原(yuán)料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料，再添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加(jiā)各种馅(xiàn)料，比如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠(cháng)粉一(yī)般不会添加馅(xiàn)料，是搭配各种不(bù)同的酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用(yòng)陈年(nián)的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这(zhè)种制作方(fāng)式比较复杂(zá)，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把小麦面(miàn)粉(fěn)加水揉成团，然后在水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀(diàn)微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人过滤(lǜ)之后，脱水(shuǐ)干燥(zào)制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉(fěn)为主要原料，再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人淀粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同(tóng)的(de)酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的(de)米研磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成(chéng)，这种制作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会(huì)留(liú)在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫(jiào)小麦淀粉(fěn)。

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