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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的,酒店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达(dá)800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

  酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业之一,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一0031是哪个国家的区号啊,00371是哪个国家的区号直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上,酒店管理人才出(chū)现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行(xíng),中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大,所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内(nèi)酒(jiǔ)店从业(yè)人员,以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为多。

  酒店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

  目前(qián),全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在(zài)不断扩充(chōng),对(duì)人才(cái)的需求也不断增加,每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

   一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线,适应(yīng)生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的,德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才。

  要(yào)求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识,具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力(lì)。

  学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的(de)培养,主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出技能培训,学生在(zài)学习(xí)期间,将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作精神;

   2、具(jù)有较好的(de)专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念,了解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展趋(qū)势(shì);

   4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业(yè)务知识(shí);

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力(lì);

   7、具有较强的(de)计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

  济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢?

  酒店(diàn)管(guǎn)理专业,也(yě)称招(zhāo)待管理学,顾名思义(yì),以后发展方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才,但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè),需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起,具备一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层(céng)。

  虽然前期起点低,但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn),高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng),野旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大,酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业,在日常(cháng)生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色,学习服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色,例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识,并(bìng)且0031是哪个国家的区号啊,00371是哪个国家的区号学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒,品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己调制0031是哪个国家的区号啊,00371是哪个国家的区号鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运(yùn):了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的(de)营运,房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修,在此也需要懂得一些商业相关的知识,了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

  4、会计:很多(duō)学生一听会计是拒绝的,不过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了,学生(shēng)只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西,并且能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个:

  1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为(wèi)主的(de),通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方(fāng)面,主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

  按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理者,特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学(xué)习,除了学(xué)习理论方面的内容,还会了解到每(měi)个(gè)部门(mén)的具体操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客(kè)人等,也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说,以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn),因为在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现,酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门(mén)干出(chū)来的,很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的,因(yīn)为酒店这个行业(yè)是(shì)一个(gè)操作性(xìng)非(fēi)常强的(de)行业,光有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和标准,才是王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议(yì):

  1、酒店(diàn)这个行当,经(jīng)验比学(xué)历重要,学习能力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历不高的(de)酒店人(rén),凭(píng)着经验的积累,做到了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

  3、任何一个企业,都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业(yè),从技(jì)能(néng)学(xué)习开始锻(duàn)炼自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

  因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个行业(yè),那你永远也不知道这行的水有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻(nì)

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农(nóng)民(mín)工。

  与其他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任,应(yīng)届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部门(mén)级(jí)、公司级的(de)管理需要。

  所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其(qí)慢慢(màn)做起!

  总之,酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是有的,重点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心态,有良(liáng)好的情(qíng)商,是否(fǒu)有野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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